Побаловать себя полезным десертом? Почему нет, если он будет со свежими сезонными фруктами! Август – сезон ежевики, черники, сливы, арбузов и дынь. Из них и будем готовить 4 невероятно вкусных августовских десерта!

Сливовый пирог из “New York Times”

Рецепт этого пирога периодически публиковался в газете “New York Times” с 1983 по 1995 г. г. по многочисленным просьбам американских домохозяек, которые теряли способ приготовления сливового шедевра.

Для пирога нам понадобятся:

• сахар –  3/4 стак.
• масло сливочное – 110 г
• мука – 1 стак.
• яйцо –  2 шт
• разрыхлитель –  1 ч. л.
• соль – 1 щепотка
• слива средняя –  12 шт
• корица –  1 ч. л

Масло взбиваем с сахаром при помощи блендера, затем добавить яйца и соль, взбить ещё раз. Потом ложкой вмешать муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым. В смазанную форму выложить тесто, сверху, не вдавливая, разложить половинки слив серединками вверх. Посыпать ложкой сахара, перемешанным с корицей.  Время выпечки – 45 минут, до хрустящей корочки. Сахар на сливах карамелизуется, и выглядит пирог просто потрясающе!

Арбузный чай

Для его приготовления Вам понадобиться 200-300 грамм мякоти арбуза, ее необходимо перемолоть блендером до состояния пюре и процедить через сито.

Сок перемещать с литром свежего зеленого чая комнатной температуры и остудить. По желанию можно добавит сахар, мяту и дольку лайма.

Ягодный чизкейк

Рецепт этого чизкейка очень прост и бюджетен. Для его приготовления подойдут любые ягоды с кислинкой – ежевика, черника и т.д.

Для пирога нам понадобятся:

• мука – 250 г
• сливочное масло – 125 г (заранее подморозить)
• сода – ½ ч.л.
• сахар – 50 г
• сметана 20% жирности – 700 грамм
• сгущенка – 350 г (банка)

Для теста необходимо перемешать сахар с мукой, содой и натертым сливочным маслом. Руками смесь необходимо растереть в крошку, а потом добавить 50 грамм ледяной воды и быстро заместить тесто. После его необходимо убрать в холодильник на 20 минут.

После тесто распределяем на форму  20-22 см, особенно хорошо формируя бортики, и отправляем в духовку без начинки на 10 минут. Достаем, выкладываем ягоды на дно (около стакана) и заливаем заранее перемешанной сметаной со сгущенкой.  Еще полчаса в духовке и потрясающий чизкейк готов. Сверху его можно украсить свежими ягодами и мятой.

Домашнее дынное мороженое

Невероятно вкусное и натуральное мороженное из дыни можно приготовить буквально за полчаса. Внимание! После этого мороженого есть покупное Вы вряд ли захотите.

Для мороженого нам понадобится:

• дыня – 300 г
• сливки 33% – 250 мл
• сахар – 100 г

В блендере измельчить в пюре дыню, миксером взбить до устойчивых пиков сливки с сахаром. Кстати, сахара можно добавить 50 г – так получится еще полезнее. Пюре перемешать со сливками при помощи силиконовой лопатки и раскладываем по пластиковым контейнерам. Важно не заполнять форму выше, чем на 3 сантиметра, иначе мороженое не сможет застыть – оно же натуральное.

Через 2 часа охлажденное мороженое следует достать из холодильника и вновь взбить. Это добавит воздушности и пористости лакомству. После контейнеры следует убрать на ночь, а утром можно наслаждаться вкуснейшим мороженым.

Приятного августовского аппетита!